املت!

عمو تنها زندگی می کند. از پنجاه که گذشتی بهر بهانه ای عیال را از خانه دور خواهی کرد چه بهانه ای بهتر از تحصیل وپیشرفت بچه ها. تنهائی مشکلات والبته عالمی دارد. ممکن است شما دلتان  فقط برای بچه ها تنگ شود و حوصله تان سر برود. ولی گرفتاری دفتر وامور روزمره مجالی برای ابراز وجود این مشکلات نمی گذارد. صبح کار در دفتر بعداز ظهر چرتی کوتاه وغروب خرید نان سنگکی و یک کیلو پیاز. شب  روزنامه و مجله وکتاب. واخبار که هر از چندی داغ ترش می رسد. واین روزها مایه ی تفنن وسرگرمی است مثلا چند روز اخیردرشب نشینی ها مسابقه می گذاشتند وهرکس می توانست عدد سه هزار میلیارد را بنویسد ودر تعداد صفر آن اشتباه نکند برنده می شد وبقیه هورا می کشیدند وهر هر می خندید و خلاصه همه خوشحال وسرگرم بودند چندانکه در شب بلند یلدا چنین شادی نخواهی دید.  وعاقبت عبرت آموز جناب سرهنگ اگر صاحب بصیرتی پیدا شود در بین خادمین الحرمین الشریفین وامثالهم وآخر شب هم خواندن ودوره کردن درسهای زبان انگلیسی که اخیرا شروع کرده ام reading  , writing , listening, speaking  ازطرف دیگر عمو همانطور که عرض شد یک  handyman است وهر کسی که وسیله ای مثل جارو برقی و لباسشوئی وفندک گازو عروسک مسواک زن و هلی کوپتر کنترلی تا میمون طبل زن چینی خراب دارد برای تعمیر می آورد البته که اینها مزدی که ندارد بلکه باید از مالکش چند ساعتی تا تعمیر شوند پذیرائی هم کرد اشیائی که اغلب چینی هستند وعمو هم که میانه ی خیلی خوبی با چینی ها دارد هنگام تعمیر هر وسیله یک میلیارد وچهارصد میلیون ناسزا نثار آنها می کند که به هر نفرشان لااقل یکی برسد وهیچیک بی فیض نمانند عمو علاقه ی زیادی به امور فنی وبرق والکترونیک واپتیک دارد. برای بچه ها که عمو را "عمو" صدا می کنند انواع کاردستی علمی را درست می کند موتورهای الکتریکی دست ساز ، زنگ اخبار، ترانسفورماتور، وسایلی برای  تبدیل انرژی ها به یکدیگر، انرژی خورشیدی ، نمایش کارکرد انواع مقاومت وخازن و دیود ودیاک وترایاک وتریستور و پل دیود ویکسو کردن جریان متناوب به مستقیم و یکنواخت کردن آن با خازنها ، دیود های نوری مادون قرمز ماورا بنفش انواع مقاومت ثابت ومتغیر و وابسته به نور ووابسته به حرارت، بی متال، جریان الکتریسیته وخواص آن ، نورو اتاق تاریک وشکست نور ومنشور وتجزیه نور و عدسی ها وساخت میکروسکوپ وتلسکوپ وپروژوکتور، ابزاری برای دیدن الکتریسته ساکن و ابزاری برای نشان دادن ارتعاشات در تارهای صوتی و نت های زیر وبم ، عروسک تعادلی، عروسک پاسخگو و امثال اینها که هم عمو را از یکنواختی ثبت با سند دور می کند و هم بچه ها را بسیار خوشحال، از این روست که بچه ها "عمو" را مهربان وهوشیار می دانند –این نظر بچه هاست شاید مهربان باشد ولی آن دیگر را صدوهشتاد درجه برعکس کنید تا به منتها درجه ی خولیت برسید- بخاطر همین ها کمتر می توانم بروز شوم همه این کارها باضافه آشپزی. عمو در آشپزی تک است و جیم آشپز شاگرش هم نمی شود. اینجا کمی از آشپزی برایتان می نویسم. یک پاشنه ی غذای مجردی "تخم مرغ" است یک مسئله ی قدیمی لاینحل مطرح بود که ابتدا مرغ بوجود آمده یا تخم مرغ واخیرا دانشمندان اعلام کردند که ابتدا مرغ بوجود آمده است ولی من تصور می کنم خداوند عالم ابتدا تخم مرغ را خلق کرده است و برای حیات وبقا بشریت احتیاطا کنار گذاشته وسپس آن انفجار بزرگ وبینگ بنگ را بوجود آورده است. با تخم مرغ یا بقول عموهای شمالی "مرغنه" می توان غذاهای متنوع وسریعی آماده کرد از جمله "املت" واما دستور تهیه "املت" به روش عمو : ابتدا ماهیتابه نچسب را به روش جیم آشپز در هوا پر داده وروی گاز می گذاریم وگاز را روشن کرده ومقداری روغن و پیاز خرد شده در آن می ریزیم –پیاز خواص خیلی زیادی دارد که در پست پوز وپیاز همین وبلاگ نوشته شده است-  مقدار پیاز بستگی به عوامل مختلفی دارد تعداد ، سن وعوامل دیگر برای اطلاع از میزان دقیق واستاندارد آن بایستی مدتی به دانشگاه آزاد رفت که اکنون بدون کنکور در کوچه ها فریاد می زند که آهای ... زنبیل و ور دار وبیار ومدرک ببر.  یک کارشناسی ریاضی و رایانه آنهم برنامه نویسی لازم است. بعد از گرفتن مدرک برمی گردیم  و الگوریتم وفلو چارت تهیه املت را ترسیم می کنیم. املت را برای چه کسی تهیه می کنیم؟ اگر طرف زیر 18 سال است زیاد ضرورتی ندارد اگر بالای 18 است دو حالت دارد  طرف مجرد است یا متاهل؟  اگر مجرد است ضرورتی ندارد واگر متاهل است بستگی به دو عامل دارد اگر موقتا تنهاست احتیاط واجب است و برای پیشگیری از عواقب وتالی فاسد آن بایستی از اضافه کردن پیاز اکیدا اجتناب شود اگربا خانواده زندگی می کند دوحالت دارد سن او مثل عمو بالای 50است هیچ تفاونی ندارد وهر چه پیاز اضافه کنی هیچ اثر مثبتی وبخاری از آن برنمی خیزد اگر بالای 18 و زیر پنجاه سال است دراینجا یک الگوریتم وفلوچارت آری –نه کارآئی ندارد بایستی چند واحد منطق فازی را پاس کرد پس اجاق را خاموش کرد می رویم دانشگاه آزاد –دانشگاه آزاد می گویم چون عمو را جای دیگر راه نمی دهند حقیقتا- کسب مدرک نموده وبرمی گردیم. اجاق را روشن می کنیم and go on عوامل وپارامترها وفاکتهای مختلفی را اعم از سن وجنس و تنهائی و... را بایستی در نظر گرفت که اینجا نیاز به یک رایانه است ومغز انسان را یارای انجام چنین محاسبه ی پیچیده ای نیست. فرض را براین می گذاریم که مقتضی موجود ومانع مفقود است لذا مقداری پیاز اضافه کرده پس از اینکه پیاز ها طلائی شدند مقداری "زردچوبه" به آن اضافه می کنیم زردچوبه بوی غذا را ازبین می برد ورنگ غذا را خوشرنگ کرده ومیکرب کش است پس مقدار آن هر چه بیشتر باشد بهتر است - در آخر خواهید دانست چرا- سپس مقداری گوجه فرنگی خرد شده به آن اضافه می کینم دو حالت دارد اگر جوان است چون دندان دارد پوست گوجه ها نکنده و دانه های داخل آنرا بیرون نیاورید ولی اگر مسن باشد بستگی به این دارد که دندان دارد یانه اگر دندان دارد به حالت جوان بروید اگر دندان ندارد بایستی پوست آن را درآورددر اینجا اگر دندان مصنوعی دارد باید دانه های آن رادرآورد تا زیر دندان مصنوعی نرود اگر دندان هیچ رقم ندارد پوست ودانه را درآورید وهمه چیز را خوب نرم کنید بعد از پختن گوجه ها یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید وخوب بهم بزنید هرتعداد مهمان داشته باشید وهرتعداد که اهل وعیال باشند وهر چقدر گرسته باشند مهم نیست فقط همان یک عدد تخم مرغ کفایت می کند که بیشتر آن را نتوان خورد! آنجا که عرض کردم هرچه می توانید زردچوبه اضافه کنید بدان جهت بود که رنگ املت اختراعی را زردتر نمائید و مهمان متوجه کمبود تخم مرغ آن نشود!

/ 6 نظر / 19 بازدید
نوبخت

سلام عمو . جدیدا کشف کردم خیلی زرنگین . اینقدر از افت قدرت جسمانی و .... بالای 50 ساله ها گفتین که زن عمو باور کرد و با اطمینان خاطر تنهاتون گذاشت . اما با تجربه ای که بنده دارم میدونم که بالای 50 ساله ها معمولا دوباره فیلشون یاد هندستون میکنه آخه 90 درصد کسایی که واسه گرفتم رضایت ازدواج مجدد به دفتر مراجعه میکنن بالای 50 - 60 دارن و همشون هم سراغ افرادی میرن که نصف اونا زورکی سن دارن. اگه زن عمو اینو بخونه فردا صبح با چمدون و بچه ها برمیگردن خدمتتون و میگه دلم واست تنگ شده اینجوری از تخم مرغم راحت میشین. [لبخند]

سردفتر

درود - عمو جان بجای همون یه دونه تخم مرغ هم زردچوبه بزنی کارت راه می افته ... ما نمی دونستیم عمو از هر انگشتش هزار تا هنر می ریزه !

م الف دفتریارازاذربایجان

سلام عمو عمو عم عموی پارسال که خیلی مهربان بود دلتون برای بچه ها تنگ میشه یا مادر بچه ها؟ تحریر رفته بالا صحبت از تخم مرغ 250تومانی می کنید ماهم دلمون برای "چاکرتیم "تنگ شده خیلی زیادمخلصیم وعمو را دوست داریم

محضرزاده

عمو جون آ در س بده گهگداری وسایل دفتر خرا ب مشه مزا حمتون بشیم خیلی از با سلیقه بودن شما خو شحا ل شد م .

0081

سلام بر عموي عزيز چه خوب دنياي خشك و بي روح دفترخانه را با سرگرميهاي متنوع و آشپزي به دنيايي دوست داشتني تبديل ميكني ما كه اگر گوشي را باز بگذاريم از دست مردم يك لحظه نميتوانيم ثبت با سند لعنتي را فراموش كنيم بعد از تعطيلي دفتر مانند جنابعالي بايد دنياي ديگري ساخت هميشه سربلند باشي

میرزا بنویس

سلام عمو اگه تنهائی چرا نداد نمیدی بجای این کلبه بیایم خونه ات ؟ دوم اینکه کلی مجموعه بخشنامه ها را جستجو کردم خوشبختانه این شغل تعمیرات لوازمی که گفتی منافی با شغل سردفتری نبود راحت باش .. سوم اینکه من حساب کردم این سه هزار میلیارد اگه همش 100 دلاری باشد چیزی حدود 30 تن وزن دارد و اگر بصورت طولی بچینی 3840 کیلومتر میشود حالا شما میرین میشین صفرهاشو میشمارین؟ چهارم عموبهتر نیست یه مغازه تعمراتی و برقی بزنی روی شیشه اش بنویس ضمن سند هم تنظیم میکنیم - سند دیگران را هم تعمیر میکنیم پنچم املتت حرف نداشت اگر کمی فلفل قرمز به ان اضافه میکردی بهتر بود هم خوشمزه تر میشه و هممهمان بعدش با سرعت بیشتری خانه ات را به مقصد طی میکند